Cet article est le premier d’une série d’articles sur les compléments alimentaires, rédigés par un groupe de travail de la Société française de nutrition (SFN) créé en 2023. Il introduit le sujet en considérant leur définition officielle, leurs caractéristiques, et leur intérêt potentiel. Il détaille les divers risques liés à leur consommation. Ceux-ci sont souvent sous-estimés par les consommateurs du fait que les compléments alimentaires ne sont pas destinés à soigner des maladies, mais les risques sont multiples et les conséquences parfois graves, justifiant de demander les conseils d’un professionnel de santé ayant une réelle formation sur le sujet.

This article is the first in a series of articles on food supplements, written by a working group of the French Society of Nutrition (SFN) created in 2023. It introduces the subject by considering their official definition, characteristics, and potential benefits. It details the various risks associated with their consumption. These are often underestimated by consumers because dietary supplements are not intended to treat illnesses, but the risks are numerous and the consequences sometimes serious, justifying seeking the advice of a healthcare professional with proper training on the subject.