Les conservateurs - 27/06/08
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La conservation des denrées alimentaires a vu le jour il y a plusieurs siècles, lorsque l’homme a utilisé pour la première fois le sel (salaison) et la fumée (fumaison) pour empêcher la viande et le poisson de s’abîmer.
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Vol 2005 - N° 0003
P. 89-90 - janvier 2005 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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