Du lait traditionnel au lait fonctionnel:mythes, légendes et symboles - 27/06/08
Doi : 2006#PN104
Éric Birlouez : Agronome consultant et enseignant en histoire et sociologie de l’alimentation, Cabinet Épistème
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Premier aliment de l’homme, indispensable à la survie et au développement du nouveau-né, le lait a toujours possédé une “charge” symbolique extrêmement forte. «Le lait, c’est la vie» rappelait il y a quelques années un slogan publicitaire. Les prêtresde l’île de Philae, dans l’Égypte ancienne, ne pensaient pas différemment : chaque matin, ils effectuaient des libations de lait sur les 365 tables d’offrandes qui entouraient le tombeau d’Osiris, de façon à aider le dieu à ressusciter.
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Vol 2006 - N° 0008
P. 12-15 - janvier 2005 Retour au numéro
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