L’allergie alimentaire liée au blé - 27/06/08
Nathalie Bégué : Pharmacienne, Limoges (87) ,
Jean-Louis Beneytout : Professeur de biochimie et nutrition ,
Jeanne Cook-Moreau : Maître de conférences en immunologie
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Le blé est un élément de base de l’alimentation. La farine de blé est à l’origine de produits consommés de façon très fréquente, parfois même à chaque repas tel que le pain. Le blé entre également dans la composition de nombreux aliments sous forme masquée ou méconnue.
Plan
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Vol 2006 - N° 0008
P. 24-27 - janvier 2005 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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