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Coût de l'alimentation : quelles conséquences sur le comportement alimentaire et l'obésité ? - 30/09/08

Doi : PRANUT-1-2006-5-E-14 

Adam Drewnowski

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Aux États-Unis, les taux les plus élevés d'obésité et de diabète sont observés dans les populations aux plus bas revenus : entre les quartiers riches de Manhattan et des quartiers plus défavorisés, le taux d'obésité est multiplié par quatre et le taux de diabète est multiplié par sept. Les facteurs socio-économiques jouent un rôle très important dans le développement de l'obésité au point qu'on commence à se demander si ce n'est pas d'abord un problème économique et ensuite un problème métabolique.

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Vol 2 - N° 5

P. 11-13 - janvier 2006 Retour au numéro
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