Les allergènes sur les étiquettes des produits alimentaires : comment les identifier ? - 30/09/08
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Pour les personnes allergiques, il est facile de bannir certains aliment, tels que le blé ou les ufs, de leur régime alimentaire lorsque ceux-ci se présentent sous leur forme entière naturelle. Mais comment être sûr que ces mêmes allergènes ne figurent pas dans certains produits alimentaires préparés, par exemple dans les sauces ?
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Vol 2 - N° 5
P. 77-78 - janvier 2006 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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