Allergie à l'arachide, la cacahuète est-elle dangereuse ? - 01/01/03
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Résumé |
Un accident survenu dans une même école, chez deux enfants allergiques à l'arachide, permet de discuter le danger du soja chez l'allergique à l'arachide et la rareté des accidents réellement sévères par allergie alimentaire à l'arachide. Ces observations appellent également des réflexions sur la faible information des personnels de cantine sur l'allergie alimentaire, le traitement des manifestations anaphylactiques, et les phénomènes psychogéniques collectifs.
Mots clés : Allergie alimentaire ; Allergie à l'arachide ; Allergie au soja ; Enfant.
Abstract |
An allergic reaction that occurred in two peanut-allergic children in the same school allows us to discuss the danger of allergy to soy in peanut-allergic children and the low frequency of severe allergic reactions to peanuts. The present observations point out the lack of knowledge about food allergy in school cafeteria staff, about the treatment of anaphylactic reactions and also about group psychological phenomena.
Mots clés : Peanut allergy ; Soy allergy ; Food allergy ; Children ; Schools.
Plan
Vol 43 - N° 8
P. 524-526 - décembre 2003 Retour au numéro
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