Introduction et But de l’étude. – La présente étude rapporte les résultats d’une enquête alimentaire effectuée dans la ville de Sidi Bel Abbès.

Matériel et Méthodes. – Elle touche 312 élèves scolarisés âgés de 10 à 12 ans et de 13 à 15 ans. L’estimation de la consommation alimentaire a été réalisée à l’aide de la méthode du rappel 24 heures avec exploitation informatisée des données.

Résultats. – Une dispersion importante est notée : 10 % et 7 % des garçons et 17 % et 11 % des filles ont un indice de Quételet qui se situe à la limite inférieure de la zone d’insuffisance pondérale (3^e percentile) 3 % et 13 % des garçons et 11 % et 9 % des filles se situe à la limite supérieure de la zone de surpoids (97^e percentile et ≤ 30 kg/m²) âgés de 10 à 12 ans et de 13 à 15 ans respectivement (tableau I). Au point de vue quantitatif, les valeurs caloriques moyennes des rations sont acceptables pour les deux classes d’âge étudiées par rapport aux recommandations. Au point de vue qualitatif, les valeurs moyennes de l’apport protéique (12 %), lipidique (24 %), glucidique (64 %) sont presque identiques dans les deux classes d’âge. De grandes variations par rapport aux valeurs moyennes sont notées chez certains élèves étudiés. Seulement un tiers de la population étudiée a un AET conforme à la fourchette des ANC. Par ailleurs, un apport très faible, en calcium et en vitamine C est observé chez la totalité des adolescents.

Tableau :

Conclusions. – Les résultats de cette enquête ne nous permettent pas de les extrapoler sur tous les jeunes algériens. Pour mieux situer la consommation, les habitudes alimentaires et le nouveau style de vie des algériens, il serait intéressant et nécessaire d’entreprendre à présent, de nouvelles études nutritionnelles nationales doient être menées ainsi que des actions médiatiques pourraient être envisagées afin d’informer et de sensibiliser la population algérienne de l’importance de ces études.