Introduction et But de l’étude. – La THETIS est un bâtiment (BEGM) de 59 m avec 37 personnels masculins, d’âge moyen 31 ans. En 2008, les visites d’aptitudes annuelles ont révélé une prévalence de surpoids [20 pers.] supérieure à la moyenne de la population générale française, et d’obésité [4 pers.] similaire. Une enquête nutritionnelle est réalisée durant une mission en mer de 13 jours en mai 2008, pour évaluer l’apport calorique quotidien, et rechercher une corrélation avec la morbidité constatée.

Matériel et Méthodes. – Étude d’observation en épidémiologie descriptive, de type enquête alimentaire avec relevé nutritionnel, pendant 4 jours. Repas servis « à l’assiette » à l’identique pour chaque personnel. Comparaison des résultats avec ceux de la population générale.

Résultats. – A-Niveau calorique : La ration calorique individuelle proposée est hypercalorique : 4 798 Kcal.

Au xvii ^e siècle dans la Marine Royale, la ration quotidienne par l’Ordonnance de Colbert était de 3 600 + 350 Kcal de vin.

Au xx ^e siècle, pendant la course à la voile du VENDEE GLOBE, la dépense énergétique atteint 4 500 Kcal/24 h.

Le N.A.P d’un personnel embarqué dans la Marine Nationale n’est pas connu, mais il est certainement très inférieur aux deux études précédentes. L’évolution du confort à bord des navires de guerre a entraîné une baisse d’activité physique, par la disparition des manœuvres pénibles (halage, hissage des voiles, chaudières à charbon…)

B-Répartition en nutriments : La répartition en lipides est trop élevée, au-delà des recommandations et du taux retrouvé dans la typologie française moyenne :

Tableau :

Conclusions. – Nous avons démontré, dans un bâtiment de la Marine, une corrélation entre le surpoids et la nutrition. Celle-ci est hypercalorique avec une répartition en lipides élevée. Nous ne pouvons affirmer de relation de cause à effet.

Sans nuire à sa qualité culinaire reconnue de part le monde, une éducation nutritionnelle est engagée à bord des bâtiments de la Marine nationale.