Introduction et But de l’étude. – La prévalence de l’obésité est plus faible dans les classes sociales élevées, mais la relation entre le niveau éducatif et l’indice de masse corporelle (IMC) dépend aussi du sexe. Toutefois, les comportements associés au poids ne sont pas bien connus. Notre objectif était d’étudier l’influence des comportements associés au poids et à la perception du poids idéal, sur l’IMC, en fonction du sexe et du niveau éducatif, dans un échantillon représentatif de la population adulte française.

Matériel et Méthodes. – 1 647 participants ont répondu à un questionnaire concernant le poids (pesée à domicile), la perception du poids idéal, l’activité physique et le tabagisme. Le comportement alimentaire a été évalué grâce au Dutch Eating Behavior Questionnaire. Le niveau éducatif était divisé en 3 classes : diplôme inférieur au baccalauréat (bac), diplôme entre le bac et bac+5 ans et diplôme supérieur à bac+5 ans.

Résultats. – L’IMC était plus élevé chez les femmes de faible niveau éducatif comparativement à celles de niveaux éducatifs plus élevés (p < 0,0001), et non chez les hommes. L’IMC idéal était plus faible pour les femmes de plus haut niveau éducatif (p = 0,04). La prise alimentaire liée à l’émotion et la restriction alimentaire s’élevaient avec le niveau éducatif chez les hommes (p = 0,01 ; p < 0,001) et les femmes (p = 0,008 ; p = 0,0007). La prise alimentaire liée à l’externalité s’élevait également avec le niveau éducatif chez les femmes (p < 0,0001) et non chez les hommes. Dans les deux sexes, l’IMC était positivement corrélé à la restriction (p < 0,0001), et négativement à l’externalité (p < 0,0001). La proportion d’hommes et de femmes pratiquant une activité physique augmentait avec le niveau éducatif (p < 0,0001). La proportion de fumeurs était plus élevée chez les hommes de plus bas niveau éducatif (p < 0,0001). Dans les deux sexes, l’IMC moyen des fumeurs était plus élevé que celui des non-fumeurs (p < 0,0001). La restriction, le tabagisme, et l’activité physique étaient corrélés indépendamment à l’IMC dans les deux sexes, mais le niveau éducatif n’était corrélé à l’IMC que chez les femmes.

Tableau :

Conclusions. – Les résultats de notre étude confirment les différences entre les sexes dans les relations entre l’IMC et le niveau éducatif. La catégorie socioéconomique influence différemment les comportements selon les sexes : les femmes de catégories élevées sont plus concernées par leur image corporelle et les hommes par leur santé.