P131 - Étude de l’influence des lipides sur la disponibilité du calcium en présence de phosphate organique dans les mélanges de nutrition pédiatriques - 04/12/08
S D Chaieb [1],
J C Chaumeil [2],
S Jebnoun [3],
N Khrouf [3],
A Hedhili [4],
S Sfar [5]
Voir les affiliationsIntroduction et But de l’étude. – Ce travail évalue l’effet de la présence de lipides sur la solubilité phosphocalcique dans les préparations de nutrition parentérale (NP)
Matériel et Méthodes. – Ce phénomène a été évalué sur trois formules binaires de compositions variables auxquelles ont été ajoutés le gluconate de Ca et le glucose-1-phosphate (Phocytan®) et comparé aux résultats obtenus en mélanges ternaires (en présence de lipides) ; par l’observation visuelle et au microscope, le dosage du Ca avant et après filtration, l’étude du pH, de la granulométrique et du potentiel zêta.
Résultats. – L’investigation de la solubilité Ca-P a montré une variation significative entre les formules avec ou sans lipides (Tableau 1). La précipitation a été observée au microscope pour des teneurs élevés en Ca-P des mélanges contenant 1 % d’acide aminé et 8 % de glucose et pas dans les mélanges à 2 % ou 3,5 % d’acides aminés et 14 % de glucose.
Tableau :
Conclusions. – Les résultats ont montré une meilleure disponibilité du Ca en présence de Phocytan® dans les mélanges ternaires, sans altération de l’émulsion lipidique.
© 2008 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Vol 22 - N° S1
P. 117 - novembre 2008 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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