Les bienfaits du régime méditerranéen ont été amplement démontrés, notamment pour ce qui est de la prévention primaire ou secondaire de la maladie coronaire. Paradoxalement, aucune donnée sur les effets du régime méditerranéen dans les populations… méditerranéennes n’était disponible, jusqu’à ce qu’une étude de cohorte multicentrique réalisée en Espagne s’y intéresse.