Comment accroître facilement la densité nutritionnelle de notre alimentation - 17/03/10
Thibaut Layat [1]
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Au cours du temps, et en particulier au xix e siècle, les habitudes alimentaires ont fortement évolué dans nos sociétés : développement de l’agriculture intensive, culture hors sols, nouveaux modes de conservation, consommation de denrées hors saison… Toutes ces modifications n’ont pas été sans conséquences sur l’aspect qualitatif de notre alimentation.
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Vol 6 - N° 21
P. 38-42 - janvier-mars 2010 Retour au numéro
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