La peau et l’eau entretiennent des rapports étroits et complexes. Le rôle premier du revêtement cutané est d’assurer la fonction barrière en protégeant l’organisme des agressions extérieures et en limitant ses pertes en eau. La peau intervient non seulement dans la régulation du métabolisme hydrique et de la tension artérielle, mais aussi dans les mécanismes d’adaptation aux variations de température. Les mouvements de l’eau dans les vaisseaux du derme soutiennent ces propriétés.