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P009 - Analyse des apports nutritionnels de patients porteurs d’un anneau gastrique - 07/12/10

Doi : NUCLI-12-2010-24-S1-0985-0562-101019-201005505 

Y* Matussiere [1],

V Douellou [1],

V Frering [1],

E Fontaumard [1]

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Résumé

Introduction et But de l’étude. – L’anneau gastrique est une des procédures majeures dans le traitement de l’obésité morbide. Le but de ce travail a été de mesurer les apports caloriques quotidiens moyens de ces patients, d’en définir la répartition en glucides, lipides et protéines et d’évaluer les apports moyens en vitamines et oligo-éléments.

Matériel et Méthodes. – Cette étude prospective a été effectuée entre le mois d’avril et mai 2010 sur 78 patients porteurs d’un anneau gastrique depuis plus de 1 an. Durant leurs visites de suivi, une enquête alimentaire a été effectuée sur la journée de la veille. Les résultats ont été analysés à l’aide d’un logiciel de calcul élaboré à l’aide des données du CIQUAL 2008. Les résultats ont été ensuite comparés aux recommandations de l’Afssa.

Résultats. – Les résultats montrent des apports énergétiques moyens de 835 Kcal par jour. La composition retrouvée est de 23,83 % de protéines, 39,77 % de glucides et 36,39 % de lipides. La moyenne des apports retrouvée recouvre 50,66 % des ANC pour la vitamine B9, 38,12 % pour la vitamine C, 36,65 % pour la vitamine E, 85 % pour le bêta carotène et 133 % pour la vitamine B12. Pour les minéraux et les oligoéléments, 34,95 % des ANC sont couverts pour le fer, 42,4 % pour le zinc, 65 % pour le calcium et 35,79 % pour le sélénium.

Conclusion. – Dans cette étude, les apports énergétiques moyens sont nettement hypocaloriques (835 kcal/j), plutôt hyperprotéinés et hypoglucidiques. Les apports moyens en vitamines et oligoéléments sont insuffisamment couverts sauf pour la vitamine B12. La recherche de signes cliniques de carence et les dosages biologiques réguliers sont donc indispensables. Des supplémentations se feront en fonction des résultats.




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