Introduction et But de l’étude. – L’obésité caractérisée par l’accumulation de lipides dans le tissu adipeux, le foie et les muscles squelettiques entraine des dysfonctionnements métaboliques de ces tissus. Un régime hyperlipidique modifie la sensibilité à l’insuline et l’inflammation dans le muscle. Ce régime pourrait donc moduler le métabolisme protéique musculaire.

Objectif. – L’objectif de cette étude a été de déterminer les effets du régime hyperlipidique sur le métabolisme protéique du muscle.

Matériel et Méthodes. – Des rats Wistars âgés de 7 mois ont été soumis à un régime hyperlipidique pendant 16 ou 24 semaines (HF16 (n = 14) ; HF24 (n = 15)). Quinze rats contrôles ont suivi 16 semaines de régime normolipidique (N16) et 14 rats ont servi de contrôles avant régimes (T0). La composition corporelle a été mesurée 7 jours avant l’abattage par DXA. La vitesse de synthèse fractionnaire des protéines musculaires totales (FSR) a été mesurée dans un muscle oxydatif (soleus) et un muscle glycolytique (tibialis), en utilisant la technique de dose de charge de L-[1-13C] – valine.

Résultats. – Le poids et la masse grasse du groupe HF16 sont significativement plus élevés que pour N16 (Poids : 747 g ± 19,2 vs 648 g ± 16,0 P < 0,01 ; MG : 235 g ± 13,0 vs 163 ± 10,8 P < 0,01). Après 8 semaines de régime HF supplémentaire, le poids et la masse grasse n’évoluent plus. La masse maigre augmente de façon similaire en 16 semaines pour les groupes N16 et HF16 et ne change pas dans le groupe HF24. Le FSR du soleus n’est pas significativement différent entre les groupes N16, HF16, HF24. Dans le muscle glycolytique, le FSR n’est pas modifié entre les groupes N16 et HF16, mais est réduite dans le groupe HF24 (4,7 ± 0,3 vs 3,7 ± 0,3 %/j, P < 0,05).

Conclusion. – La stabilisation du poids des animaux HF après 16 semaines suggère le passage d’une obésité dynamique à une phase statique. La masse maigre n’est pas augmentée par le régime HF malgré l’augmentation de la masse grasse posant la question d’un moindre anabolisme pouvant être lié à une réduction du mouvement. L’induction d’une obésité n’induit pas de modifications de la synthèse protéique dans la phase dynamique mais réduit la synthèse protéique dans le muscle glycolytique en phase statique évoquant une insulinorésistance du métabolisme protéique.