Les objectifs de notre étude prospective sont d’évaluer les apports nutritionnels dans deux groupes d’obèses hypertendus et normotendus et de comparer leurs apports spontanés en principaux nutriments influençant la pression artérielle.

Nous avons colligés 50 obèses hypertendus et 50 obèses normotendus appariés pour l’âge et le sexe. Ils ont tous bénéficié d’un examen somatique complet, de mesures anthropométriques et d’une enquête alimentaire détaillée et informatisée utilisant le logiciel Bilnut.

Nos résultats montrent un âge moyen de 49,30 ± 12,1 ans. Le BMI moyen des hypertendus est significativement plus élevé que celui du groupe témoin respectivement 39,21 ± 6,17 kg/m² et 37,9 ± 5,6 kg/m² (p = 0,005). Le tour de taille moyen des hypertendus est significativement plus élevé que celui du groupe témoin respectivement 118,43 ± 15,26 et 112,3 ± 13,2 cm (p = 0,003).

L’apport calorique moyen est comparable dans les deux groupes. L’apport moyen en fibres est significativement plus bas dans le groupe hypertendu (20,25 ± 7,74 vs 25,35 ± 10,76 mg/j, p = 0,008), ainsi qu’un apport moyen en calcium (709,5 ± 150,6 vs 731,74 ± 199,98 mg/j, p = 0,04) et en potassium (3 072,76 ± 129,4 vs 3 358,33 ± 162,4 mg/j, p = 0,05). L’apport moyen en sodium est significativement plus élevé dans le groupe hypertendu (4 108,1 ± 1 083,3 vs 3 358,3 ± 926,4 mg/j, p = 0,03).

La réduction pondérale, l’activité physique et l’enrichissement de l’alimentation en fibres, calcium, magnésium et potassium constituent le pilier de la prise en charge diététique de l’hypertension artérielle.