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Allergie au sarrasin : à propos d'une observation chez l'enfant et revue de la littérature - 01/01/05

Doi : 10.1016/j.allerg.2005.06.002 
J. Baruteau, G. Sadani, C. Jourdan, K. Morelle, A. Broué-Chabbert, F. Rancé
Service allergologie-pneumologie, hôpital des enfants, 330, avenue de Grande-Bretagne, TSA 70034, 31059 Toulouse cedex, France 

*Auteur correspondant.

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Résumé

L'allergie au sarrasin est une allergie émergente en raison de son utilisation croissante dans l'industrie agroalimentaire. Le sarrasin est aussi fréquemment utilisé comme céréale de substitution chez les enfants atteints de maladie coeliaque. Il faut évoquer une allergie au sarrasin devant les symptômes classiques de l'allergie alimentaire. Les signes sont parfois sévères. Il existe une allergie croisée démontrée entre sarrasin et latex-fruits et légumes du groupe latex qui mérite d'être recherchée systématiquement en cas d'allergie prouvée au sarrasin. Les données de la littérature sont discutées à partir d'une observation pédiatrique.

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Abstract

Allergy to buckwheat appears to be a new problem owing to its increased use in the food processing industry. Buckwheat is also used a substitute cereal in children with celiac disease. Allergy to buckwheat should therefore be considered in patients with classic symptoms of food allergy, where the signs are often severe. Cross-reactivity between buckwheat and latex has been demonstrated, therefore allergy to fruits and vegetables that cross-react with latex should be considered in patients who are proven to be allergic to buckwheat. Here we present a case of buckwheat allergy in a child and discuss the relevant literature.

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Mots clés : Allergie au sarrasin, Enfant, Allergie croisée, IgE spécifiques, Test de provocation

Keywords : Buckwheat allergy, Children, Latex, Cross-reactions


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Vol 45 - N° 5

P. 422-425 - septembre 2005 Retour au numéro
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