Trois enfants allergiques à l'arachide, connaissant et gérant bien leur allergie, ont présenté des réactions allergiques immédiates après avoir consommé des pâtes alimentaires accompagnées de sauce tomate. Ces observations permettent de discuter l'attitude vis-à-vis des fruits à coque chez l'allergique à l'arachide, les réglementations européennes actuelles concernant l'étiquetage, et de rappeler l'absolue nécessité d'une lecture des étiquettes de tout produit consommé par un sujet présentant une allergie alimentaire, même s'il s'agit d'un produit composé d'ingrédients auxquels le sujet n'est pas a priori allergique.

Three children who knew that they were allergic to peanuts and who knew how to avoid exposure to peanuts nevertheless had an immediate allergic reaction shortly after eating spaghetti with tomato sauce. These observations give us the chance to discuss how to manage the food intake, especially concerning all kinds of nuts, of children with peanut allergy, the new European rules dealing with labelling, and to stress the absolute necessity to read carefully the labels of all products consumed by individuals with food allergy, even if the allergy concerns products containing ingredients to which the individual is not known to be allergic.