La détermination de la dose seuil de réactivité clinique pour un aliment donné peut se faire en fonction des indications suivantes. Le patient peut en retirer une information personnelle destinée à l'informer sur sa dose minimale de réactivité, néanmoins cette dose peut varier dans le temps. Par ailleurs, l'industrie alimentaire est intéressée à connaître la dose minimale de réactivité à un allergène donné. Les séries publiées à ce jour ont révélé que cette dose peut être inférieure à 1mg, et qu'il est difficile de la déterminer de manière absolue.

Determination of the threshold dose for clinical reactivity for a given food is done as a function of certain criteria. For example, the patient must not be aware of the minimal reactivity dose; it should be noted that this dose might vary from time to time. In addition, the food production industry, being concerned with safety issues, would like to know the minimal reactivity dose for specific foods. Currently available data indicate that this dose can be less than 1mg and, furthermore, that it is difficult to determine with precision.