Une relation modeste mais significative a été montré au cours des dernières années entre l'apport alimentaire en sodium et la pression artérielle voire l'augmentation de pression artérielle liée à l'âge au niveau tant individuel que des populations. Les données d'intervention sont plus limitées mais suggèere la validité du concept que la réduction de l'apport alimentaire en sodium au niveau de la population permettrait une réduction de quelques mm Hg de la pression artérielle au niveau de la population et une réduction significative de la proportion de sujets hypertendus. Pour autant la faisabilité d'une telle mesure est incertaine et la plupart des données indiquent qu'elle relève davantage d'une politique de santé publique que d'efforts individuels.

A modest albeit significant relationship has been demonstrated in the past years among dietary sodium intake, individual as well as population blood pressure levels, and even possibly increase in blood pressure with ageing. Intervention data are still limited but globally suggest the validity of the concept i.e. that limiting sodium intake could reduce by several mm Hg the blood pressure levels in the population at large and significantly decrease the hypertension prevalence. Insofar the feasabitity of such measures is uncertain and most of the data suggest that they are better driven by public health policies than individual efforts.