Les allergies alimentaires graves, mettant parfois en jeu le pronostic vital des patients, sont fréquentes et entraînent souvent des consultations et des hospitalisations. Les traitements selon les indications sont encore souvent l’éviction de l’allergène pour éviter les accidents ou la mise en place de protocoles de tolérance, qui nécessitent information et compétence de la part des patients et de leur famille. Le Groupe de recherche en éducation thérapeutique dans l’allergie alimentaire, à la lumière des recommandations de la Haute Autorité de santé en matière d’éducation thérapeutique du patient, après avoir écrit le référentiel de compétences à acquérir par les patients, a travaillé sur les outils éducatifs. Il a précisé la manière de les créer et de les utiliser, en lien avec les objectifs du référentiel de compétences. Il a, dans le but d’harmoniser les pratiques dans ce domaine, évalué et validé ces outils afin de les mettre à la disposition du plus grand nombre d’équipes intéressées par l’éducation thérapeutique en allergie alimentaire.

Severe food allergies, sometimes involving the vital forecast of the patients, are frequent and often carry away consultations and hospitalizations. Treatments according to the indications are still often the allergen eviction to avoid the accidents or the administration of the oral tolerance protocols, which require information and skill on behalf of the patients and of their family. The Research group in therapeutically education in food allergy (Groupe de recherche en éducation thérapeutique dans l’allergie alimentaire), in the light of the recommendations of the French Health Authorities (HAS) in patients therapeutically education, has written the reference table of skills to be acquired by the patients to train in the educational tools. It would specify the way of creating and using them, in connection with the objectives of the reference table of skills. They were estimated and validated, with the aim of harmonizing the practices in this domain; these tools should arise to the largest number of teams interested in the therapeutic education in food allergy.