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Évaluation nutritionnelle à la consultation d’anesthésie - 26/06/12

Doi : 10.1016/j.annfar.2012.02.015 
D. Francon a, , C. Chambrier b, F. Sztark c
a Département anesthésie-réanimation, institut Paoli-Calmettes, 232, boulevard de Sainte-Marguerite, 13273 Marseille cedex 9, France 
b Service de nutrition clinique intensive, hôpital de la Croix-Rousse, hospices civils de Lyon, 103, grande rue de la Croix-Rousse, 69004 Lyon, France 
c Service d’anesthésie-réanimation 1, groupe hospitalier Pellegrin, CHU de Bordeaux, 33076 Bordeaux cedex, France 

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Résumé

L’identification du statut nutritionnel est un des objectifs de la consultation d’anesthésie souvent difficile à réaliser en routine. Elle nécessite habituellement l’utilisation d’indicateurs multiples, complexes pour un médecin non spécialiste en nutrition. Cette évaluation devrait être simple à réaliser pour identifier et tracer l’état nutritionnel, tout en apportant une information pertinente sur le risque nutritionnel dans le dossier du patient. Pour faciliter cette évaluation, nous proposons une stratification du risque nutritionnel en quatre grades (GN) en utilisant trois types de paramètres simples et validés : l’état nutritionnel préopératoire (IMC, perte de poids, albuminémie), les comorbidités et le type de chirurgie. Cette stratification peut permettre d’élaborer une stratégie adaptée de prise en charge nutritionnelle.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

The identification of nutritional status is one of the objectives of the anaesthesia consultation often difficult to achieve routinely. It usually requires the use of multiple indicators, which are complex for a non-nutrition specialist. In preoperative period, nutritional assessment should be easy to do in order to identify patients who are malnourished or at risk of malnutrition and relevant information about nutritional risk should be registered in the patient chart. To facilitate this evaluation, we propose a stratification of nutritional risk in four grades (NG) using three types of simple and validated parameters: preoperative nutritional status (BMI, weight loss, eventually serum albumin), comorbidities and kind of surgery. This stratification can develop a tailored nutritional care for each patient.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Évaluation nutritionnelle, Chirurgie, Consultation d’anesthésie, Dénutrition

Keywords : Nutritional assessment, Surgery, Anaesthesia, Malnutrition


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© 2012  Société française d’anesthésie et de réanimation (Sfar). Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
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Vol 31 - N° 6

P. 506-511 - juin 2012 Retour au numéro
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