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The Leidenfrost effect: From quasi-spherical droplets to puddles - 05/12/12

Doi : 10.1016/j.crme.2012.10.034 
Yves Pomeau a , Martine Le Berre b, , Franck Celestini c , Thomas Frisch d
a Department of Mathematics, University of Arizona, Tucson, AZ 85721-0089, USA 
b Institut des sciences moléculaires dʼOrsay ISMO-CNRS, Univ. Paris-Sud, bâtiment 210, 91405 Orsay cedex, France 
c Laboratoire de physique de la matière condensée, CNRS UMR 7366, université de Nice Sophia-Antipolis, parc Valrose 06108 Nice cedex 2, France 
d Institut non linéaire de Nice, CNRS UMR 7735, université de Nice Sophia-Antipolis, 1361, routes des lucioles, Sophia Antipolis, 06560 Valbonne, France 

Corresponding author.

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Abstract

In the framework of the lubrication approximation, we derive a set of equations describing the steady bottom profile of Leidenfrost drops coupled with the vapor pressure. This allows us to derive scaling laws for the geometry of the concave bubble encapsulated between the drop and the hot plate under it. The results agree with experimental observations in the case of droplets with radii smaller than the capillary length   as well as in the case of puddles with radii larger than  .

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Leidenfrost effect


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Vol 340 - N° 11-12

P. 867-881 - novembre 2012 Retour au numéro
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  • On the scaling of the mean length of streamline segments in various turbulent flows
  • Philip Schäfer, Markus Gampert, Norbert Peters
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  • Ignition time of hydrogen–air diffusion flames
  • Antonio L. Sánchez, Eduardo Fernández-Tarrazo, Pierre Boivin, Amable Liñán, Forman A. Williams

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