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APPORTS ALIMENTAIRES ET STATUT BIOLOGIQUE EN MAGNÉSIUM DANS LA POPULATION ADULTE EN FRANCE - 16/02/08

Doi : CND-04-1999-34-2-0007-9960-101019-ART4 

Pilar GALAN [1],

J.-L. LAFOND [2],

Josiane ARNAUD [2],

P. PREZIOSI [1],

V. DURLACH [3],

N. DUPORT [1],

P. VALEIX [1],

Djamila BOUZID [4],

A. FAVIER [2],

S. HERCBERG [1]

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Les apports alimentaires en magnésium ont été évalués par 6 enregistrements de 24 heures répétés sur une période d'une année chez 5 778 sujets (3 164 femmes et 2 614 hommes) participant à la cohorte SU.VI.MAX. sélectionnés au niveau national en France. Le magnésium plasmatique a pu être mesuré chez 4 505 de ces sujets. Les apports en magnésium sont de 371 107 mg/j chez les hommes et de 279 83 mg/j chez les femmes. Soixante-dix-sept pour cent des femmes et 72 % des hommes ont des apports en magnésium inférieurs aux apports nutritionnels conseillés (ANC) : 23 % des femmes et 18 % des hommes consomment moins de 2/3 des ANC. Il existe une corrélation entre les apports d'énergie et de magnésium (r = 0,79 ; p < 10). La non satisfaction des ANC ne permet pas de conclure, au niveau individuel, que le sujet ne couvre pas ses besoins ; en effet, 6,2 % des hommes et 8,4 % des femmes ont des taux plasmatiques de magnésium inférieurs à 0,72 mmol/l. Il n'est pas retrouvé de différences significatives du magnésium plasmatique en fonction du sexe, de l'âge, de la catégorie socio-professionnelle, ni du tabagisme. Le magnésium plasmatique n'est pas corrélé aux apports alimentaires en magnésium. Les mécanismes du déficit magnésique pourraient être liés à une insuffisance d'apport et/ou à une éventuelle dysrégulation du métabolisme magnésique.

Magnesium intake was assessed using six 24-h dietary records collected over a one-year period in 5,778 subjects (3,111 women 35-60 y and 2,337 men 45-60 y) at the SU.VI.MAX cohort, selected at the national level in France. Plasmatic magnesium concentrations were assessed on a sub-sample of 4,505 subjects. The overall mean dietary intake was estimated to be 371 107 mg/day in men and 279 83 mg/day in women. Seventy-seven percent of women and 72% of men had lower dietary magnesium intakes than recommended dietary allowances; 23% of women and 18% of men consumed less than 2/3 of RDAs'. There was a correlation between energy and magnesium intake (r = 0.79 ; p < 10 -4 ).

On an individual level, an intake lower than RDA does not imply that subjects do not cover their requirements; 6.2 % of men and 8.4 % of women had plasmatic magnesium concentration lower than 0.72 mmol/l. There was no significant difference in plasmatic magnesium levels according to gender, age, socio-professional categories, and smoking habits. Plasma magnesium levels were not correlated to dietary magnesium intake. Magnesium deficiency may be related to insufficient intake and/or eventual dysregulation of magnesium metabolism.


Mots clés : Magnésium. , Hypomagnésémie. , Apports nutritionnels conseillés. , Apports alimentaires.


Mots clés : Magnesium. , Hypomagnesemia. , Recommended dietary allowances. , Dietary intakes.


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Vol 34 - N° 2

P. 88 - avril 1999 Retour au numéro
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  • GÈNES ET ALIMENTS * Texte de l'éxposé présenté lors de l'attribution du Prix Benjamin Delessert au cours de la 39e Journée Annuelle de Nutrition et de Diétetique.

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