Un groupe de travail s'est réuni au sein de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) pour réfléchir sur les possibilités opérationnelles d'un enrichissement des farines en vitamines B en France. Ces vitamines ont montré leur efficacité dans la prévention des anomalies de fermeture du tube neural (AFTN), de manière probable sur la morbi-mortalité cardio et cérébrovasculaire, et de manière possible sur certains cancers. Le rapport publié préconise la mise en place d'un programme de santé publique, appelé programme-pilote, permettant l'évaluation des bénéfices et des risques sur une durée de 5 ans en Alsace. Cette intervention serait accompagnée d'une évaluation visant à en surveiller et à en mesurer les effets, par comparaison avec des régions témoins. En fonction des résultats obtenus sur le terrain après la mise en place du programme-pilote, et suivant la disponibilité de nouvelles publications internationales, il sera possible de généraliser l'enrichissement à l'ensemble de la France, éventuellement avant la fin du programme-pilote.

A steering committee, held by the French Food Safety Agency (AFSSA) has discussed the possibilities for flour fortification in vitamins B in France. Folic acid is known to be efficient in preventing neural tube defects (NTD) ; it also has a probable effect of preventing cardio- and cerebrovascular diseases, and has a possible effect on cancers. The published AFSSA report advocates the necessity for a public health evaluation of the benefits and risks of fortification and leads to recommend the launching of a pilot programme in the Alsace region over 5 years, with a comprehensive assessment using control regions. Depending on the results in Alsace and the availability of new data regarding this issue, it will be possible to generalise flour fortification over the country, if possibly before the end of the pilot programme.