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CONSOMMATION ET HABITUDES ALIMENTAIRES CHEZ DES FEMMES DE L'OUEST ALGÉRIEN ATTEINTES DE LITHIASE CHOLESTÉROLIQUE - 16/02/08

Doi : CND-04-2004-39-2-0007-9960-101019-ART8 

Myriem Y. LAMRI-SENHADJI [1],

Malika BOUCHENAK [1],

B. EL KEBIR [2],

N. BACHIR-BOUIADJRA [3],

J. BELLEVILLE [4]

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La consommation et les habitudes alimentaires ont été évaluées chez des patientes de poids normal ou en surpoids de l'ouest Algérien avec une lithiase cholestérolique, comparées à une population alithiasique. Aucune patiente ne pratiquait une activité sportive, ce qui représenterait un facteur de risque de lithiase biliaire. La ration alimentaire des patientes, et en particulier, chez celles en surpoids, était caractérisée par un apport énergétique, en protéines et en cholestérol élevé (p < 0,01) essentiellement dû à une plus forte consommation de poisson, de volaille et d'oeufs et une consommation plus importante de glucides simples. Un apport faible en légumes frais mais plus important en légumes secs a été noté chez toutes les patientes. Ces facteurs nutritionnels pourraient agir d'une façon importante sur la formation des calculs biliaires. La consommation réduite de café (2 tasses/j) notée chez toutes les patientes laisserait suggérer que le café aurait un rôle protecteur. De plus, la mauvaise répartition des repas dans la journée pourrait contribuer à la lithogenèse cholestérolique.

Dietary consumption and food habits have been determined in normal or overweight west Algerian women with cholesterol gallstone disease compared to normal-weight control women. None of the lithiasic patients did any sporting activity, which represented a risk factor in gallstones formation. In patients, in particular overweight ones dietary intake was higher in energy, proteins and cholesterol (p<0.01), than that of controls, as a consequence of increased fish consumption, chicken and eggs and important simple sugar intakes. Low fresh vegetables but more important dried vegetables intakes were noted in all patients. These nutritional factors might play an important role in of cholesterol gallstones formation. The reduced intake of coffee (2 cups/day) noted in all patients could be suggest that coffee will have a protecting role. Moreover, a bad to day meal distribution could contribute to cholesterol lithogenesis.


Mots clés : Calculs cholestéroliques , Consommation alimentaire , Habitudes alimentaires , Surpoids

Keywords: Cholesterol Gallstones , Dietary Consumption , Food Habits , Overweight


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Vol 39 - N° 2

P. 153-158 - avril 2004 Retour au numéro
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