Allergie à l’éthylvanilline. À propos d’une observation chez une adolescente de 14 ans - 25/03/13
pages | 3 |
Iconographies | 0 |
Vidéos | 0 |
Autres | 0 |
Résumé |
L’allergie et l’hypersensibilité aux additifs alimentaires ont été largement décrites depuis plusieurs années mais peu de données existent sur l’allergie à l’éthylvanilline. Il s’agit ici du cas clinique d’une adolescente ayant présenté à plusieurs reprises des réactions sévères d’angio-œdème après ingestion ou application de substances aromatisées à la vanille. Les tests cutanés à lecture immédiate et retardée concernant la vanille et la vanilline étaient négatifs, mais positifs avec le produit cosmétique suspecté. Le test de provocation oral à la vanille était négatif. Celui à l’éthylvanilline était positif avec une réaction sévère d’angio-œdème justifiant un traitement par antihistaminique et adrénaline.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Abstract |
Although allergy and food-additives intolerance have been intensively studied since years, only few data exist about the ethylvanillin allergy. This case deals with a teenager patient who reacts severely, showing facial and tongue angio-oedema, after skin-application or ingestion of vanilla flavored products. While prick tests and patch tests were negative to vanillin and vanilla, they were positive to one cosmetic responsible of a reaction. An oral challenge test has been done with vanilla and turned out to be negative. Ultimately a second oral challenge with ethylvanillin was performed and result was positive: few minutes after low quantity ingestion the patient presented a severe angio-oedema which needed anti-histaminic and adrenalin treatment.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : Allergie alimentaire, Additifs alimentaires, Arômes, Éthylvanilline, Vanilline, Vanille
Keywords : Food allergy, Food additives, Flavouring agents, Ethylvanillin, Vanillin, Vanilla
Plan
Vol 53 - N° 2
P. 88-90 - mars 2013 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.
Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’achat d’article à l’unité est indisponible à l’heure actuelle.
Déjà abonné à cette revue ?