Le but est de voir si une restriction calorique de 40 % peut améliorer chez le rat, le stress oxydatif induit par un régime hyperlipidique au niveau du foie, cœur et aorte, et avoir un impact positif sur le contenu des lipoprotéines en cholestérol.

Des rats mâles Wistar (n=12) consomment dés le sevrage un régime obésogène. Les rats rendus obèses sont ensuite répartis en deux groupes (n=6) consommant chacun pendant quatre semaines soit un régime normocalorique (1,60MJ), soit une restriction calorique de 40 % (0,96MJ) d’un régime standard. Un groupe contrôle (n=6) est soumis au régime standard durant toute l’expérimentation.

La restriction calorique diminue la cholestérolémie et le cholestérol des lipoprotéines de faible densité alors que le cholestérol des lipoprotéines de haute densité est élevé. Le cholestérol de l’aorte et du cœur est abaissé chez le groupe restreint en calories comparé au groupe normocalorique. Les substances réactives à l’acide thiobarbiturique et les hydroperoxydes sont réduits dans l’aorte et le cœur. La restriction calorique comparé au régime normocalorique stimule les activités de la catalase, la superoxyde dismutase, la glutathion peroxydase et la réductase au niveau du cœur et celles de la catalase et de la superoxyde dismutase au niveau de l’aorte.

Chez le rat rendu obèse, la restriction calorique pourrait jouer un rôle déterminant dans la défense antioxydante du système cardiovasculaire en diminuant le cholestérol proathérogène et la peroxydation lipidique et en augmentant les activités des enzymes antioxydantes, ce qui serait en faveur d’une réduction du risque cardiométabolique associé à l’obésité.

The aim was to see if 40% of caloric restriction can improve in rats, the oxidative stress induced by a high fat diet on liver, heart and aorta, and have a positive impact on the lipoproteins-cholesterol contents.

Male Wistar rats (n=12) consumed at weaning obesegenic diet. The obese rats were divided into two groups (n=6) each consumed for 4 weeks a normocaloric diet (1,60MJ) or a calorie restricted diet (40% of energy of the standard diet [0.96MJ]). A control group (n=6) was fed a standard diet during the experiment.

Caloric restriction decreased cholesterol and low-density lipoproteins-cholesterol, whereas the high-density lipoproteins-cholesterol was elevated. Levels of cholesterol in the aorta and heart were lowered in the group that consumed caloric restriction compared to normocaloric diet. The values of thiobarbituric acid reactive substances and hydroperoxides were lowered in the aorta and the heart. The caloric restriction compared to normocaloric diet increased positively the superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase and glutathione reductase activities in the heart and those of catalase and superoxide dismutase in aorta.

In obese rats, caloric restriction may play a role in the antioxidant defense of cardiovascular system by reducing proatherogenic cholesterol and lipid peroxidation and increasing the antioxidant activity of some enzymes, which was in favor of reduction of cardiometabolic risk associated with obesity.