La dénutrition concerne une forte proportion des personnes résidant en établissement d’hébergement pour personne âgée dépendante (Ehpad). Liée aux modifications physiologiques et fonctionnelles inhérentes au vieillissement, elle peut être prévenue ou prise en charge. En Ehpad, une alimentation adaptée à ces problématiques, comme à chaque cas particulier, doit être mise en place tandis qu’une attention doit être portée à la qualité de l’accueil à table.

Undernutrition concerns a high proportion of people living in nursing homes. Linked to the physiological and functional changes inherent to ageing, it can be prevented or treated. In nursing homes, a diet adapted to these issues and to each individual case, must be offered while special attention must be paid to how the residents are seated at the table.