Selon une récente méta-analyse de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), un apport alimentaire augmenté en potassium favoriserait une diminution de la tension artérielle chez les sujets hypertendus et réduirait le risque d’accident vasculaire cérébral. L’apport optimal serait compris entre 3,5 et 4,7 g/jour, sans effet augmenté pour des apports supérieurs. Cet apport doit se réaliser par la consommation d’aliments riches en potassium comme les fruits frais ou secs et les légumes. Selon l’OMS, l’effet positif du potassium doit s’accompagner d’une réduction simultanée de la consommation de sodium pour atteindre un bénéfice maximal.

According to a recent meta-analysis by the World Health Organisation (WHO), an increased dietary intake of potassium helps to lower the blood pressure of hypertensive patients and reduces the risk of a stroke. The optimal intake is between 3.5 and 4.7g/day, without any increased benefits for higher intakes. This should be achieved through the consumption of potassium-rich foods such as fresh or dried fruits and vegetables. According to the WHO, for maximum benefit the positive effect of potassium must be accompanied by a simultaneous reduction in the consumption of sodium.