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Existe-t-il une relation entre les habitudes alimentaires en Tunisie et le cancer colorectal ? Éléments de réponse à partir d’un échantillon de population - 26/11/13

Nutrition and colorectal cancer relationship in Tunisian population; beginning an answer

Doi : 10.1016/j.immbio.2013.05.003 
A. Kassab a, , S. Landolsi b, A. Miled a, S. Ben Ahmed b, c, G. Olfa b, c
a Service de biochimie, hôpital Farhat-Hached, Sousse, Tunisie 
b Unité de recherche oncogenetique clinique, CHU Farhat-Hached, Sousse, Tunisie 
c Service de médecine carcinologique, hôpital Farhat-Hached, Sousse, Tunisie 

Auteur correspondant. Département de biochimie, faculté de médicine dentaire, 1, avenue Avicenne, 5019 Monastir, Tunisie.

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Summary

Introduction

In Tunisia, colorectal cancer (CRC) is the first digestive cancer. Many factors can contribute to its development, including food and lifestyle. Our aim is to investigate foods that may increase the risk of its development.

Methods

Our study was carried out of 100 CRC cases and 100 controls. For each subject, we completed a questionnaire regarding his identification, clinical information, personal and family history, diet and lifestyle before CRC onset. We evaluated blood levels of carcinoembryonic antigen (CEA) and carbohydrate antigen 19-9 (CA 19-9).

Results

The concentrations of CEA and CA 19-9 were significantly higher in patients with stage IV compared to patients with stages II and III. Patients were less physically active than controls. Tobacco, alcohol, canned vegetables, fresh fruits, starches, sweets, lipids, frying, green tea and coffee consumptions are lower in patients than in controls. However, patients eat more red meat, raw vegetables and black tea than the controls. The consumption of raw vegetables, canned tomato, fresh fruits, starches and sweets showed a significant association with CRC occurrence.

Conclusion

Our study has to be supported by a statistical approach on bigger samples. Nevertheless, the data suggest that the consumption of tobacco, alcohol, canned vegetables, fresh fruits, starches, sweets, lipids, green tea and coffee may not be risk factors for CRC development; on the contrary, the consumption of red meat, raw vegetables and black tea may be risk factors.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Résumé

Introduction

En Tunisie, le cancer colorectal (CCR) occupe le premier rang des cancers digestifs. De nombreux facteurs peuvent concourir à son développement dont l’alimentation et l’hygiène de vie. Notre but est de chercher les aliments qui pourraient augmenter le risque de son développement.

Méthodes

Notre étude a porté sur 100 cas de CCR et 100 témoins. Pour chaque sujet, nous avons rempli un questionnaire concernant son identification, renseignements cliniques, antécédents personnels et familiaux, habitudes alimentaires et hygiène de vie avant l’apparition de CCR. Nous avons évalué la concentration sanguine de l’antigène carcinoembryonnaire (ACE) et l’antigène carbohydrate 19-9 (CA 19-9).

Résultats

Les concentrations de l’ACE et du CA 19-9 étaient significativement plus élevées chez les patients ayant un CCR au stade IV comparés aux patients aux stades II et III. Les patients étaient physiquement moins actifs que les témoins. La consommation du tabac, d’alcool, de légumes en conserve, de fruits frais, de féculents, de sucreries, de lipides, de friture, de thé vert et de café était plus faible chez les patients que chez les témoins. Cependant, les patients consommaient plus de viandes rouges, légumes crus et du thé noir que les témoins. La consommation de légumes crus, de tomate en conserve, de fruit frais, de féculents et de sucreries montrent un certain niveau d’association avec la survenue de CCR.

Conclusion

Notre étude, qui demande à être étayée par une étude statistique sur de nombreux échantillons, suggère que la consommation du tabac, d’alcool, de légumes en conserve, de fruits frais, de féculents, de sucreries, de lipides, du thé vert et du café ne soient pas des facteurs de risques pour le développement du CCR. Conclure que la consommation de viandes rouges, de légumes crus et du thé noir sont des facteurs de risques nécessite que la tendance mise en évidence dans notre étude soit confortée par des études complémentaires.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Diet, Colorectal cancer

Mots clés : Alimentation, Cancer colorectal


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Vol 28 - N° 5-6

P. 327-334 - octobre 2013 Retour au numéro
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