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P125 Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste - 01/02/14

Doi : 10.1016/S0985-0562(13)70457-6 
O. Davidenko 1*, J. Delarue 2, D. Blumenthal 3, A. Marsset-Baglieri 2, G. Fromentin 4, N. Darcel 4, D. Tomé 4, N. Nadkarni 1
1 Chaire ANCA, Aliment Nutrition et Comportement Alimentaire, Paris, France 
2 UMR1145 Laboratoire Sensoriel, AgroParisTech, Massy, France 
3 UMR1145 Laboratoire Sensoriel, AgroParisTech, France 
4 UMR914 Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, AgroParisTech – INRA, Paris, France 

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.
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** “This abstract has also been published in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Volume 48, Supplement 1 (Hors-série 1), December 2013”


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Vol 27 - N° S1

P. S117 - décembre 2013 Retour au numéro
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  • C. Gabriel, V. Attalin, T. Mura, A. Avignon

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