Médecine

Paramédical

Autres domaines


S'abonner

P195 Améliorer les recettes ou introduire de la variété : des leviers sensoriels pour améliorer le plaisir alimentaire au cours du repas du sujet âgé ? - 01/02/14

Doi : 10.1016/S0985-0562(13)70526-0 
V. Van Wymelbeke 1*, C. Sulmont-Rossé 2, I. Maître 3, C. Créma 1, R. Symoneaux 3, R. Laghmaoui 4, V. Feyen 2, F. Durey 2, M. Descamps 3, C. Patron 3
1 Gériatrie, CHU Champmaillot Service de Médecine Interne Gériatrie, France 
2 Sensorialité, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, UMR1324 INRA, Dijon, France 
3 Sensorialité, LUNAM Université, Groupe ESA, UPSP GRAPPE, France 
4 Gériatrie, CHU Champmaillot Service de Médecine Gériatrique, Angers, France 

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l’unité.

pages 2
Iconographies 0
Vidéos 0
Autres 0
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Plan

Plan indisponible

** “This abstract has also been published in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Volume 48, Supplement 1 (Hors-série 1), December 2013”.


© 2013  Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Ajouter à ma bibliothèque Retirer de ma bibliothèque Imprimer
Export

    Export citations

  • Fichier

  • Contenu

Vol 27 - N° S1

P. S152-S153 - décembre 2013 Retour au numéro
Article précédent Article précédent
  • P194 Étude de fonctionnement des commissions de menu en maisons de retraite, et évolution au bout de 8,7 mois de suivi par un réseau de soins
  • J.C. Desport, A. Massoulard, L. Gindre-Poulvelarie, A. Baptiste, A. Ferrand, V. Javerliat, A. Laffaire, S. Lorgueilleux, P.M. Preux
| Article suivant Article suivant
  • P196 Influence de la consommation de yaourts et fromages blancs à volonté sur le transit et la consommation de médicaments à visée digestive en EHPAD et en structure de soins de jour pour personnes âgées
  • J.C. Desport, A. Massoulard, C. Villemonteix, M. Albrecht

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l’unité.

L'accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l'unité.

Déjà abonné à cette revue ?

;

Mon compte


Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL

EM-CONSULTE.COM est déclaré à la CNIL, déclaration n° 1286925.

En application de la loi nº78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d'opposition (art.26 de la loi), d'accès (art.34 à 38 de la loi), et de rectification (art.36 de la loi) des données vous concernant. Ainsi, vous pouvez exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations vous concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation ou la conservation est interdite.
Les informations personnelles concernant les visiteurs de notre site, y compris leur identité, sont confidentielles.
Le responsable du site s'engage sur l'honneur à respecter les conditions légales de confidentialité applicables en France et à ne pas divulguer ces informations à des tiers.