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P197 Évaluation de l’adhésion de personnes âgées institutionnalisées en EHPAD à la consommation régulière d’une compote pommes-biscuit enrichie en protéines de pois et de blé - 01/02/14

Doi : 10.1016/S0985-0562(13)70528-4 
F. Allaert 1, 2*, L. Guerin-Deremeaux 3, M.-H. Saniez 3, 4
1 CHAIRE EMMAS ESC DIJON, France 
2 CEN Nutriment, Dijon, France 
3 Roquette Frères, Lestrem, France 
4 Mastère Restauration Bien-être et Santé Lasalle Beauvais, BEAUVAIS, France 

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** “This abstract has also been published in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Volume 48, Supplement 1 (Hors-série 1), December 2013”.


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Vol 27 - N° S1

P. S153-S154 - décembre 2013 Retour au numéro
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  • P196 Influence de la consommation de yaourts et fromages blancs à volonté sur le transit et la consommation de médicaments à visée digestive en EHPAD et en structure de soins de jour pour personnes âgées
  • J.C. Desport, A. Massoulard, C. Villemonteix, M. Albrecht
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  • P198 Comparaison de l’impact de la consommation du pain brioché G-Nutrition® enrichi en protéines et vitamines et d’un complément nutritionnel oral liquide à forte densité protéique sur le statut nutritionnel des personnes âgées
  • F. Allaert, V. Van Wymelbeke, F. Bon, M. Mahdi

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