Le comportement alimentaire est influencé par des facteurs socio-culturels et géographiques. Le but de ce travail est de déterminer le profil nutritionnel des habitants de la commune rurale d’Aoufous dans la région d’Errachidia, connue par sa richesse en palmiers dattiers.

Il s’agit d’une étude prospective concernant 50 patients ayant consulté lors d’une campagne sanitaire organisée en avril 2013 au profit des habitants du village d’Aoufous. Chaque patient a bénéficié d’une mesure des paramètres anthropométriques (poids, taille, IMC, tour de taille) ; ainsi qu’une enquête alimentaire basée sur la méthode de l’histoire alimentaire permettant d’obtenir un bilan nutritionnel.

Le sexe ratio H/F était de 0,19, avec une moyenne d’âge de 52,8 ans. 44 % des patients avaient une activité physique régulière. L’indice de masse corporelle moyen était de 27,13kg/m², 24 % des patients étaient obèses, et 64 % avaient un tour de taille pathologique avec une moyenne de 89,02cm. On note que 62 % des patients sont diabétiques. L’enquête alimentaire initiale a révélé chez les patients un apport calorique journalier moyen de 2 428,15Kcal/j. L’apport en glucides était en moyenne de 55,91 %, celui des lipides était en moyenne de 27,07 %. Par ailleurs l’apport en protides était en moyenne de 15,82 %. On note une consommation excessive de dattes (2 à 20 dattes/jour), chez 46 % des patients.

L’alimentation spontanée des patients est déséquilibrée avec des apports calorique et glucidique excessifs d’où la nécessité d’une éducation quant à l’équilibre nutritionnel, en particulier chez les patients diabétiques ou porteurs de dysglycémie.