Ce texte analyse les formes de couplage entre production de connaissances et ordre socio-économique dans le cas de la sélection animale. Est-il possible d’historiciser les analyses de la sociologie de la traduction et de mettre en évidence des formes de couplage entre production de connaissances et ordre social et politique caractéristiques d’une période historique donnée ? Symétriquement, dans une approche en termes de régimes de production des connaissances, comment rendre compte des différences qui subsistent au cours d’une période donnée ? Tirant parti des grandes différences observables en termes de mobilisation de la génétique animale dans trois filières de production (bovins viande, porcins, poulets), l’article analyse la diversité de la composition des agencements socio-(bio)techniques de la sélection animale et les mécanismes de stabilisation de ces agencements. Il explicite aussi les relations avec des éléments dont les formes d’existence ne dépendent pas uniquement des arrangements locaux. On peut ainsi passer des agencements singuliers aux régimes de production des connaissances.

This paper analyses the co-production of knowledge and socio-economic order in animal breeding. Is it possible to historicise analyses of the actor-network theory (ANT) and to show forms of pairing between knowledge production and sociopolitical order typical of a given historical period? Symmetrically, in an approach based on regimes of knowledge, how do we account for the differences that remain over a given period? Drawing on the differences in the exploitation of animal genetics in three production sectors (beef, pork, chicken), this paper analyses the diversity of the composition of the socio-(bio)technical methods of animal selection and the mechanisms for stabilising these methods. It also explains the relations with factors whose forms of existence do not depend only on local arrangements. In this way, one can move from local heterogeneous agencements to regimes of knowledge.