La médecine aviaire a beaucoup évolué au cours de ces dernières années, en particulier l'anesthésie et l'analgésie chez les oiseaux. La pharmacologie de la douleur, la ventilation et le monitoring sont les domaines où les activités de recherche sont les plus importantes, et elles sont actuellement en pleine évolution. Cette revue de littérature permet de faire le point sur les connaissances actuelles dans les domaines de l'évaluation de la douleur, sa prise en charge, l'anesthésie et son monitoring chez les oiseaux. La particularité qu'ont les oiseaux à masquer les signes de douleur en cas de stress rend l'évaluation de la douleur plus difficile que chez les mammifères. Les principes d'analgésie préventive, d'analgésie multimodale et d'anesthésie balancée, décrits chez les mammifères, doivent être appliqués chez les oiseaux pour les mêmes raisons. L'anesthésie gazeuse (isoflurane ou sevoflurane) est la méthode recommandée d'induction et d'entretien chez les oiseaux. Les études réalisées sur la ventilation des oiseaux suggèrent que la ventilation intermittente par pression positive avec monitoring par capnographie est une méthode efficace de prévention de l'acidose et de l'hypoventilation, survenant rapidement chez des oiseaux anesthésiés et laissés en respiration spontanée.