Le lait, aliment de l’enfance qui fait partie des fondamentaux de la nourriture depuis le Néolithique, est actuellement l’objet d’une campagne de dénigrement pour des motifs divers et variés. L’exclusion du lait et de ses dérivés est devenue pour certains une solution à tous leurs maux ou presque. En dehors de situations caractérisées comme l’allergie aux protéines du lait de vache, l’intolérance au lactose, le rare syndrome de déficit cérébral aux folates ou la constipation sévère chez l’enfant, il n’existe pas de raison validée d’exclure le lait et ses dérivés de l’alimentation usuelle. Cette affirmation s’applique également aux maladies dysimmunitaires, aux rhumatismes inflammatoires, à l’autisme, au syndrome de l’intestin irritable ou à l’eczéma atopique de l’enfant que d’aucuns prétendent traiter ou prévenir par des « régimes sans lait ».

Milk, the childhood food which has been a fundamental part of the human diet since Neolithic times, is currently the subject of a smear campaign for various reasons. The exclusion of milk and its derivatives has become for some a solution to all their ills or almost. Aside from characterised situations such as an allergy to cow's milk proteins, lactose intolerance, the rare cerebral folate deficiency syndrome or severe constipation in children, there is no valid reason for excluding milk and its derivatives from a normal diet. This affirmation also applies to dysimmune diseases, inflammatory rheumatism, autism, irritable bowel syndrome or atopic eczema in children which some claim can be treated or prevented by “milk-free diets”.