Risque allergique des aliments transgéniques, stratégies de prévention - 21/02/08
Anne Moneret-Vautrin [1]
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L'ingénierie génétique appliquée aux plantes alimentaires augmente en théorie leur risque allergique. Il existe des méthodes d'évaluation de ces risques, et une structure d'allergo-vigilance est prévue afin de proposer une surveillance accrue.
Le point sur ces risques et les méthodes de prévention.
Plan
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Vol 31 - N° 40
P. 1875-1876 - décembre 2002 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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