L’obésité est une maladie chronique, en développement constant dans tous les pays. Le comité d’experts de l’OMS considère cette maladie chronique multifacto-rielle comme l’une des principales épidémies non infectieuses du XX^e et du XXI^e siècle. Des études expérimentales, cliniques et épidémiologiques ont montré que ce fléau est dû à une alimentation déséquilibrée durant l’enfance et l’adolescente. Sa prévalence continue de progresser sur tous les continents. Elle constitue un enjeu majeur de santé publique. Plusieurs études ont montré que ce fléau est dû à une alimentation déséquilibrée durant l’enfance et l’adolescente. Il a été montré que la consommation prolongée d’un régime hyperlipidique en altère le contenu et la densité osseuse. L’objectif de cette étude vise à tester l’effet préventif du mil (Pennisetum glaucum) sur le développement de l’os mandibulaire et des glandes salivaires sous maxillaires(GSSM) de ratons issus de mères soumises au régime cafétéria.

Trente rats Wistar femelles non obèses âgés de 42 jours pesant en moyenne 80,24±15,4 g de poids corporel (PC) ont été randomisées en 2 groupes : (i) groupe contrôle (GA, n =10) nourri de régime standard de rats (RSR), (ii) groupe expérimental (n=20) nourri de régime cafétéria (CAF) et RSR pour induire l’obésité. Après cette étape, les rats obèses ont été subdivisés en 2 groupes : groupe B (GB, n =10) et groupe C (GC, n =10). L’alimentation reste inchangée pendant l’expérimentation. Les rats femelles vierges ont été mises avec des rats mâles. La présence de spermatozoïdes dans la glaire vaginale a été marquée comme 1^er jour de gestation. Les rates gestante du GC ont reçu un extrait de Pennisetum glaucum (PG) (250mg/kg de PC). Après la mise bas, les ratons ont été pesés et ajustés à 8 par portée. Une moitié des ratons a été pesée puis sacrifiée au 12^e jour (J12) l’autre au 21^e jour (J21). Le PC des ratons a été mesuré. Les glandes salivaires sous maxillaires (GSSM) et les mandibules ont été prélevées puis pesées. La longueur des mandibules (LM) et des incisives (LI) a été mesurée. La composition minérale et l’examen histologique des mandibules ont été effectués. L’analyse de variance (ANOVA) a été utilisée pour comparer les données par GraphPadPrism v6, p<0,05 est fixé significatif.

Nous avons constaté dans cette étude l’augmentation de PC des ratons issus des groupes soumis au régime hypercalorique par rapport au groupe contrôle GA (p<0,001). Nous n’avons pas noté une augmentation significative du PC des ratons à la naissance. À J12 et J21, le PC a significativement augmenté chez les groupes GB (CAF) et GC (CAF + PG) comparé au GA (J12: p<0,0001, p<0,0001, et J21:p<0,0001, p<0,0001 respectivement). À J12, une augmentation du poids des GSSM et des mandibules a été notée dans le groupe GC comparée au GA (p<0,05 ; p<0,05 respectivement) ; alors qu’à J21, l’augmentation a été observée à la fois dans les GB et GC comparée au GA (p<0,001; p<0,0001 pour le GSSM, et p<0,0001; p<0,0001 pour la mandibule respectivement). Nous avons observé une augmentation non significative de la mandibule des ratons issus du GB par rapport aux autres groupes GA et GC aux J12 et J21. Une élévation de la longueur des incisives est notée également au J21 chez les ratons des GB et GC comparée au GA (p<0,01; p<0,0001 respectivement). La composition minérale est répresentée au tableau 1.
Tableau 1. Composition minéral de mandibule de ratons âgés de 12 et 21jours - Communication P161.Paramètres12e jour21ejourGAGBGCGAGBGCCa (%)19,30±2,62315,45±0,99422,98±0,222b25,73±1,94324,95±0,75526,14±1,194Mg (%)0,155±0,020,155±0,0260,40,486±0,0130,155±0,0260,486±0,013a0,184±0,003bP (%)16,20±1,45115,09±1,97017,77±0,227220,02±0,1220,02±0,12319,80±0,964Zn (%)0,071±0,00060,085±0,0080,07±0,01b0,028±0,0040,041±0,004a0,043±0,000912b p<0,05 vs GC, (Ca).12b p<0,01 vs GC, (Zn).21a p<0,001 vs GB, (Mg). 21bp<0,0001 vs GC, (Mg).21a p<0,05 vs GB, (Zn)

À J12, on a observé la baisse en Calcium (Ca) chez les ratons du GB comparée aux GA et GC (p<0,05), alors qu’à J21, le Phosphore est non significativement augmentée respectivement chez les ratons des groupes GB et GC

Le régime hypercalorique (type cafétéria) induit l’obésité chez les rats ainsi que chez leurs descendants directs. L’administration de l’extrait de Pennisetum glaucum dès le 14^e jour de gestation et d’allaitement pourrait être envisagée pour corriger les désordres métaboliques induits par l’alimentation hypercalorique.