L’ingestion de régimes HP ou riches en fibres notamment en FOS réduit la prise alimentaire et prévient l’accumulation du gras et le gain de poids corporel. L’objectif de cette étude est de déterminer l’impact de l’ingestion pendant 5 semaines d’un régime HP et riche en FOS, sur la prise alimentaire, l’évolution du poids corporel ainsi que d’étudier les expressions hypothalamiques des ARNm des neuropeptides impliquées dans la satiété.

24 rats ont été maintenus sous régime normoprotéique hyperlipidique (NP-Lip : Glu 51 %, Lip 31 %, Prot 14 %) pendant 20 jours. Puis, les rats ont été répartis en 4 groupes (6 par groupe). Le premier groupe a reçu un régime NP-Lip. le deuxième un régime normoprotéique hyperlipidique contenant 10 % d’oligofructose (NP-Lip-Fos : Glu 46 %, Lip 38 %, Prot 15 %), le troisième un régime hyperprotéique hyperlipidique (HP-Lip : Glu 9 %, Lip 35 %, Prot 54,8 %) et le dernier groupe reçoit le régime hyperprotéique hyperlipidique avec 10 % d’oligofructose (HP-Lip-Fos : Glu 6 %, Lip 38 %, Prot 54,8 %). Nous avons suivi l’évolution de la prise de poids et de la prise alimentaire pendant 5 semaines. À la fin de l’étude, Les rats ont été sacrifiés et les principaux tissus et organes prélevés et pesés. Le sang a été prélevé et des dosages plasmatiques ont été effectués (glucose, acides gras non estérifiés, HDL, cholestérol et triglycérides (TG)) ainsi que la mesure des TG hépatiques. Nous avons quantifié par PCR en temps réel les expressions des principaux gènes hypothalamiques codant pour les médiateurs principaux du contrôle de la prise alimentaire

On observe une diminution significative de la prise alimentaire cumulée dans le groupe NP-Lip-Fos. Le gain de poids des animaux nourris avec des fibres et des protéines (HP-Lip-FOS) est significativement plus faible comparé aux autres groupes et est associé à une diminution de l’efficacité alimentaire (gain de poids /PA cumulée). Seul l’ajout de fibres dans ces régimes hyperlipidiques diminue l’adiposité (Np-Lip-FOS et HP-LIP-FOS) comparé aux 2 autres groupes. La masse maigre n’est pas modifiée entre les différents régimes. Les triglycérides (TG) diminuent avec l’augmentation des protéines mais également avec les fibres et on n’observe pas d’effet synergique avec les protéines et les fibres. Néanmoins les TG hépatiques diminuent significativement lorsque les protéines sont associées aux fibres. Le neuropeptide POMC, (mesuré 2 heures après un repas calibré) diminue significativement avec les fibres (NP-Lip-Fos et HP-Lip-FOS) ainsi que son récepteur MC4R.

L’ingestion d’un régime riche en FOS induit une dépression de la prise alimentaire qui participe à la diminution du poids corporel et de l’adiposité et à la réduction des TG hépatiques. De plus, l’ingestion de FOS diminue la concentration des triglycérides sériques. Les protéines dans un contexte de régime riche en lipides ne diminuent pas la prise de poids et l’adiposité. Enfin, l’association fibres/protéines données dans un régime hyperlipidique n’a pas d’effet synergique sur la prise alimentaire ou la composition corporelle.