L’approche globale du « vieillissement en bonne santé » (VBS) fait référence à des concepts multidimensionnels, incluant des dimensions variées reflétant le maintien d’un haut niveau de fonction au cours de la senescence. Les recherches portant sur le VBS et les facteurs nutritionnels sont rares. L’objectif de cette étude était d’estimer l’impact à long-terme d’une supplémentation quotidienne en antioxydants à doses nutritionnels sur le vieillissement chez des adultes français.

L’étude était basé sur les données issues de l’essai randomisé en double-aveugle « SUpplémentation en Vitamines et Minéraux AntioXydants » (SU.VI.MAX, 1994–2002) et du volet observationnelle complémentaire SU.VI.MAX 2 (2007–2009). En 1994–2002, les participants recevaient chaque jour une combinaison de vitamine C (120 mg), bêta-carotène (6mg), vitamine E (30mg), sélénium (100 ì g), et zinc (20mg), ou un placebo. Le VBS a été évalué en 2007–2009, selon les critères suivants -absence de : maladies chroniques majeurs, de limitations dans les activités quotidienne, de symptomatologie dépressive, de limitations dans la vie sociale, de douleurs, - bon fonctionnement physique et cognitif, - bonne santé globale perçue. Les données de 2027 hommes et 1 939 femmes âgés de 45–60 ans en 1994 et initialement sans maladies chroniques majeurs ont été analysées par des modèles de régression logistique, ajustés sur l’âge et stratifiés sur le sexe. Des analyses stratifiés sur l’âge, la consommation de tabac, d’alcool et de fruits et légumes, ainsi que sur le statut initial en vitamine C, vitamine E, bêta-carotène, zinc et sélénium ont également été réalisées.

En 2007–2009, 39,7 % des hommes et 34,1 % des femmes répondaient aux critères du VBS. Chez les femmes, aucune association entre supplémentation en antioxydants et VBS n’a été observée. Chez les hommes, la supplémentation en antioxydants était associée à une probabilité plus élevée de vieillir en bonne santé [OR (95 % CI) : 1,27 (1,06–1,52)]. Par ailleurs, la supplémentation en antioxydants présentaient un effet chez les participants consommant moins de 5 portions de fruits et légumes par jour, présentant un statut initial bas en vitamine C (< 25. percentile, p25), ou un statut bas en zinc (< p25), alors qu’aucun effet n’était détecté pas chez les participants consommant plus de 5 portions de fruits et légumes par jour, ou présentant un statut élevé en vitamine C ou en zinc (≥ p25).

Un apport adéquat en nutriments antioxydants (équivalent aux quantités apportées par une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes) pourrait avoir un rôle bénéfique dans la promotion du VBS.