L’alimentation est un facteur de risque modifiable d’athérosclérose. Un court questionnaire de 14 questions évaluant l’alimentation à risque vasculaire et préalablement validé chez des patients présentant une maladie athéromateuse a été utilisé. La reproductibilité de ce questionnaire n’est pas connue chez les étudiants, population qui serait intéressante à évaluer sur le plan alimentaire.

Ce court questionnaire permet d’évaluer le score diététique vasculaire (SDV) et des scores pour différents groupes alimentaires ayant un rôle dans les maladies athéromateuses.

La reproductibilité a été évaluée chez des étudiants en Licence sciences et techniques des activités physiques et sportives (STAPS). Des tests de comparaison de moyennes ont été utilisés entre la mesure 1 et la mesure 2 des scores nutritionnels (délai minimum de 7jours) et les coefficients intra-classe (ICC) ont été calculés.

Trente étudiants (50 % d’hommes) inscrits en Licence STAPS ont été inclus. L’indice de masse corporelle moyen était de 21,66±2,06kg/m². Le délai moyen entre le remplissage des 2 questionnaires était de 19±9jours. Le SDV moyen était de 0,50±3,70 lors de la première mesure et de 0,30±3,14 lors de la deuxième mesure (non significatif). Aucun score de groupe alimentaire n’était significativement différent entre la première et la deuxième mesure. L’ICC du SDV était de 0,68 [intervalle de confiance à 95 % : 0,43–0,83].

Ce questionnaire qui permet d’évaluer l’alimentation à risque vasculaire possède une reproductibilité satisfaisante. Cet outil peut être utile pour étudier l’alimentation à risque vasculaire de larges populations étudiantes.

Diet is a modifiable risk factor of atherosclerosis. A 14-item food frequency questionnaire (FFQ) has been developed. The reproducibility of this FFQ is unknown in a student population whereas its use could be of interest.

This FFQ allows calculating different scores for different food groups involved in cardiovascular disease. The vascular dietary score (VDS) can be calculated. The VSD ranges from –17 to+19. The higher the VSD, the better diet. Reproducibility was assessed in sports faculty students using mean tests comparing measurement 1 and 2 (minimum time interval≥7days) and intra-class correlation (ICC) tests.

Thirty students (50% men) were included in a French Sports Faculty. Time between two FFQ assessments was 19±9 days. Mean VSD was 0.50±3.70 for the first assessment and 0.30±3.14 for the second one (non significant). Any score for each food group was statistically significant between the first and the second measurement. ICC of VSD was 0.68 [95% confidence interval: 0.43–0.83].

This FFQ that assesses a risky vascular diet has good reproducibility. This tool could be useful for large studies involving students.