Zoom sur les régimes d’exclusion : le « sans gluten » et le « sans lactose » - 04/12/15
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Résumé |
Si exclure le lait et/ou le gluten de son alimentation correspond parfois à une nécessité médicale, il s’agit, pour d’autres, d’adopter un mode de vie « tendance ». De ce choix peuvent résulter des carences nutritionnelles.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Summary |
Spotlight on elimination diets: « gluten free » and « lactose free ». While eliminating milk and/or gluten from our diets is sometimes a medical necessity, for some it is a question of adopting the latest « trend ». This choice can sometimes result in nutritional deficiencies.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : Gluten, Intolérance auto-déclarée, Lactose, Maladie cœliaque, Régime d’exclusion
Keywords : Coeliac disease, Elimination diet, Gluten, Intolerance self-diagnosis, Lactose
Plan
Vol 11 - N° 44
P. 35-38 - octobre 2015 Retour au numéro
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