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Le diététicien dans le parcours de soins d’un patient dénutri ou à risque de dénutrition - 03/01/17

Doi : 10.1016/j.nupar.2016.10.128 
Florence Rossi-Pacini a, b, c, , Bénédicte Seignez-Dartois a, b, d, Claudette Dieuleveut a, b, e, Véronique Hennequin b, f, Isabelle Parmentier a, g

la Commission nutrition et parcours de soins de la SFNEP1

  Commission nutrition et parcours de soins de la SFNEP : Pauline Coti Bertrand, coordinatrice (Centre hospitalier universitaire Vaudois, Lausanne, Suisse). Patrick Bachmann (CRLCC Léon-Bérard, Lyon, France). Didier Barnoud (Centre hospitalier Lyon-Sud, hospices civils de Lyon, Pierre-Bénite, France). Claudette Dieuleveut (La Fonzille, Vausseroux, France). Béatrice Dubern (Hôpital Trousseau, HUEP/APHP, Paris, France). Véronique Hennequin (Centre de nutrition Ardennais, Charleville-Mézières, France). Francisca Joly (Hôpital Beaujon, AP-HP, Clichy, France). Jean-Charles Preiser (Hôpital universitaire Erasme, Bruxelles, Belgique). Didier Quilliot (CHU de Nancy-Brabois, Vandœuvre-lès-Nancy, France). Agathe Raynaud-Simon (Département de gériatrie Bichat-Beaujon-Bretonneau, APHP, Paris, France). Florence Rossi-Pacini (Coordination générale des soins, Assistance publique des Hôpitaux de Marseille, Marseille, France). Bénédicte Seignez-Dartois (CHRU, Lille, France).

a Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN), 35, allée Vivaldi, 75012 Paris, France 
b Société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNEP), Tour CIT, 3, rue de l’Arrivée, BP 05, 75749 Paris cedex 15, France 
c Coordination générale des soins, Assistance publique–Hôpitaux de Marseille, 80, rue Brochier, 13354 Marseille cedex 05, France 
d Unité de nutrition artificielle à domicile, service de nutrition, CHRU de Lille, avenue Prof-Émile-Laine, 59037 Lille cedex, France 
e La Fonzille, 79420 Vausseroux, France 
f Centre de nutrition Ardennais, 17, rue Saint-Louis, 08000 Charleville-Mézières, France 
g Service de nutrition, CHRU de Lille, 59037 Lille cedex, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

L’organisation multiprofessionnelle de la nutrition clinique, la structuration du soin diététique et la médicalisation de l’alimentation ont permis d’officialiser les diététiciens dans les parcours de soins où la nutrition est importante, voire capitale. Travaillant en collaboration directe avec les médecins et en complémentarité avec l’ensemble des paramédicaux, le diététicien tient une place essentielle dans la prise en charge du risque nutritionnel et des troubles nutritionnels notamment pour l’initialisation, la planification, le suivi du soin diététique et nutritionnel et l’évaluation de son efficacité.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

The multiprofessional organization of the clinical nutrition, the structuring of the dietary care and the food medicalization allowed to officially incorporate dietitians in health care where nutrition is important if not essential. Working in direct collaboration with the physicians and in complementarity with all paramedical staff, the dietitian has an important place in nutritional risk and nutritional disorders care, particularly for the initialization, the planning, and the follow-up of the dietary and nutritional care and the evaluation of its efficiency.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Soin diététique, Conseil diététique, Nutrition artificielle, Éducation nutritionnelle, Troubles nutritionnels

Keywords : Dietary care, Dietary counselling, Artificial nutrition, Nutritional education, Nutritional disorders


Plan


 Devant la publication de nombreux parcours de soins concernant différentes maladies chroniques considérées comme à haut risque de dénutrition, le Comité administratif de la SFNEP a souhaité entamer une réflexion sur la place de la nutrition dans les parcours de soins existants et a créé une Commission nutrition et parcours de soins au sein de sa société. Cet article a été rédigé, discuté et validé par les membres de cette commission.


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Vol 30 - N° 4

P. 326-334 - décembre 2016 Retour au numéro
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  • Organisation, niveaux de prise en charge de la dénutrition et place des acteurs de santé dans les parcours de soins en nutrition à l’hôpital et en ville
  • Didier Quilliot, Florence Rossi, Commission nutrition et parcours de soins de la SFNEP 1
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  • Nutrition et parcours de soins en pédiatrie
  • Béatrice Dubern, Marc Bellaiche, Emmanuel Mas, Régis Hankard, Christophe Dupont, la Commission Nutrition et Parcours de Soins de la SFNEP 1

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