La levure rouge de riz est utilisée depuis des millénaires dans l’alimentation en Asie. Elle contient des molécules appelées monacolines, des statines identiques à celles rencontrées dans les médicaments hypocholestérolémiants, également efficaces pour réduire le cholestérol LDL. De nombreux compléments alimentaires en contiennent, seules ou associées à d’autres substances. Les effets secondaires des monacolines sont globalement identiques à ceux observés avec les médicaments contenant des statines. Des dérivés potentiellement toxiques peuvent contaminer les préparations utilisées.

Red yeast rice has formed part of Asian diets for thousands of years. It contains molecules called monacolins, statins identical to those found in hypocholesterolaemia medicines, also effective in reducing LDL cholesterol. They are present in numerous dietary supplements, alone or in combination with other substances. The side effects of monacolins are generally identical to those observed with medicines containing statins. Potentially toxic derivatives can contaminate the preparations used.