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Nutrition clinique et métabolisme
Volume 31, n° 2
pages 125-133 (mai 2017)
Doi : 10.1016/j.nupar.2016.12.001
Received : 25 July 2016 ;  accepted : 9 December 2016
Évaluation de la qualité de l’alimentation d’adolescents algériens par le score d’adéquation aux recommandations nutritionnelles du PNNS (France)
Assessment of diet quality of Algerian adolescents by the food adequacy score with nutritional recommendations of the PNNS (France)
 

Rabiâa Karoune a, b, , 1 , Djamel Eddine Mekhancha a, b, 1, Cherifa Benlatreche a, c, Brahim Badaoui a, d, Lahcène Nezzal a, c, Corinne Colette Dahel-Mekhancha a, b
a Laboratoire de recherche d’alimentation, nutrition et santé (ALNUTS), Constantine, Algérie 
b Institut de la nutrition, de l’alimentation et des technologies agro-alimentaires (INATAA), université Frères Mentouri Constantine 1, cité 114, logements LSP, batîment 7, no 1, Massinissa, 25100 El Khroub, Constantine, Algérie 
c Faculté de médecine, université Rabah Bitat Constantine 3, 25000 Ali Mendjeli, Constantine, Algérie 
d Faculté des sciences économiques, université Abdelhamid Mehri Constantine 2, 25000 Ali Mendjeli, Constantine, Algérie 

Auteur correspondant.
Résumé
Objectif

Évaluer la qualité de l’alimentation d’adolescents algériens par un score d’adéquation dérivé du Programme national nutrition Santé-Guideline Score (PNNS-GS ), dont la valeur maximale de 8 signait une adéquation aux recommandations du PNNS français.

Matériel et méthodes

Une enquête par questionnaire de fréquence alimentaire était réalisée auprès de 327 adolescents (11–19 ans) dans deux villes de l’Est algérien. Les données anthropométriques des adolescents étaient enregistrées ainsi que la profession et le niveau d’instruction de leurs parents. Les analyses étaient réalisées par rapport aux terciles (T) du score (T1 représentant les sujets les plus éloignés des objectifs du PNNS). Le test de Student et le test du Chi2 étaient utilisés.

Résultats

Le score moyen était de 3,19±1,10. Il différait selon le genre (3,1±1,0 pour les filles vs 3,3±1,2 pour les garçons, p =0,03). Les adolescents du groupe T1 représentaient 19,6 % de la population, vs 9,2 % pour le groupe T3 (p =0,0001). Les notes attribuées par groupe d’aliments montraient que les recommandations concernant les poissons et fruits de mer étaient les moins souvent atteintes (77 % des adolescents en consommaient moins d’une fois/semaine). Les produits sucrés étaient consommés plus de 3 fois/jour par 67 % des sujets et les fruits et légumes moins de 3 fois/jour par 59 % d’entre eux.

Conclusion

La qualité de l’alimentation des adolescents algériens enquêtés n’était pas conforme aux recommandations nutritionnelles. Des actions d’éducation nutritionnelle sont nécessaires pour orienter les choix alimentaires des adolescents vers une consommation saine.

The full text of this article is available in PDF format.
Abstract
Objective

To assess the diet quality of Algerian adolescents by an adequacy score derived of the Programme National Nutrition Santé-Guideline Score (PNNS-GS ) witch the maximum value 8 signed an adequacy with French PNNS recommendations.

Materials and methods

A food frequency questionnaire survey was conducted among 327 teenagers (11–19 years) in two towns in eastern Algeria. Adolescent's anthropometric data were recorded as occupation and education level of their parents. The analyzes were performed with respect to terciles (T) score (T1 representing the most distant subjects of PNNS objectives). Student's test and Chi2 test were used.

Results

The average score was 3.19±1.10. It differed by gender (3.1±1.0 vs 3.3± girls and boys 1.2, P =0.03). Teenagers T1 group represented 19.6% of the population vs 9.2% for the T3 group (P =0.0001). The ratings by food group showed that the recommendations concerning fish and seafood's were the least affected (77% of adolescents consumed less than once/week). Sugary products were consumed more than 3 times/day by 67% of subjects and fruits and vegetables less than 3 times/day by 59% of them.

Conclusion

Food quality of investigated Algerians teenagers does not meet the nutritional recommendations. Nutrition education actions are needed to guide food choices adolescents towards healthy eating.

The full text of this article is available in PDF format.

Mots clés : Adolescent, Alimentation, PNNS, Algérie

Keywords : Adolescents, Dietary, PNNS, Algeria


1  Ces deux auteurs ont contribué de manière similaire au présent travail.


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