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Journal Français d'Ophtalmologie
Vol 27, N° 9-C2  - novembre 2004
pp. 38-56
Doi : JFO-11-2004-27-9-C2-0181-5512-101019-ART04
Nutrition et dégénérescence maculaire liée à l’âge
 
Tableau 1

Tableau 2

Tableau 3

Tableau 4

Tableau 5

Tableau 6

Figure 1

Figure 1. Schématisation des mécanismes intriqués pour la pathogénie du stress oxydatif au niveau de la couronne fovéale des bâtonnets au cours du vieillissement et des premiers stades de la DMLA. On illustre ainsi le rôle du tabagisme, de la faible pigmentation oculaire et de l’exposition au soleil qui sont classiquement décrits en tant que facteurs de risque de la DMLA certainement en rapport avec le stress oxydatif (PhR : photorécepteur ; EP : épithélium pigmentaire ; Bruch : membrane de Bruch ; AGPI : acides gras polyinsaturés ; Bic Phospholipidique : bicouche phospholipidique des disques des articles externes des photorécepteurs).
Figure 2

Figure 2. Lutéine, zéaxanthine et β-carotène. Les 3 molécules sont proches, mais les groupements hydroxyles sur les cycles hydrophobes aux extrémités de la L et la Z pourraient jouer un rôle permettant une meilleure intégration des molécules dans la rétine.
Figure 3

Figure 3. Molécules d’acide eiccosapentaenoïque (EPA) et d’acide docosahexéanoïque (DHA).


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