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Les produits alimentaires pour sportifs : cadre réglementaire et bénéfice/risque - 26/10/17

Doi : 10.1016/j.pranut.2017.06.011 
Jérémie Talvas a : Enseignant-chercheur, Marie-Paule Vasson a, , b  : Enseignant chercheur, praticien hospitalier
a Laboratoire de biochimie, biologie moléculaireet nutrition,Faculté de pharmacie, Université Clermont Auvergne, UMR 1019 INRAUCA équipe ECREIN, 28 place Henri-Dunant, BP 38, 63001 Clermont-Ferrand cedex 1, France 
b CHU Clermont-Ferrand, Centre Jean-Perrin,Unité de nutrition, 58 rue Montalembert, BP 392, 63011 Clermont-Ferrand cedex 01, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

Face à une offre grandissante, les consommateurs de produits alimentaires pour sportifs doivent être informés de la réglementation et du bénéfice/risque associés à la prise de ces produits. L’expertise scientifique et l’usage des allégations réglementé au niveau européen d’une part, l’enregistrement et l’évaluation des déclarations d’effets indésirables par la nutrivigilance d’autre part, permettent de les sensibiliser et de mieux les protéger.

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Summary

Faced with a growing range of dietary products for athletes, consumers must be informed about the regulations and the risks/benefits associated with the consumption of these products. Scientific expertise and the use of claims which are regulated on a European level on the one hand and the recording and evaluation of declarations of adverse effects through nutrivigilance on the other, help to raise awareness and offer better protection.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : aliment enrichi, allégation, complément alimentaire, dopage, nutrivigilance, sport

Keywords : claim, doping, food supplement, fortified food, nutrivigilance, sport


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Vol 13 - N° 51

P. 42-46 - juillet 2017 Retour au numéro
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